红烧鱼头汤的家常做法 红烧鱼头煲的家常做法

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本文目录

1. 红烧大肠鱼头的红烧红烧做法
2. 红烧大头鱼汤的家常做法
3. 王刚红烧鱼头的家常做法

红烧大肠鱼头的做法

主料：猪大肠400克
。辅料
：胡萝卜25克。鱼头鱼

调料：花椒10克，家常家常香醋15克 ，做法做法料酒15克
，红烧红烧白砂糖15克，鱼头鱼酱油75克 ，家常家常胡椒粉2克，香油5克，盐3克
，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克 。

做法：

1.将肥肠放在盆里
，放入盐和醋 ，用手反复抓揉，然后用水洗净；

2.胡萝卜切片 ，用开水烫一下
 ，备用；

3.锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段
，用酱油
、料酒
、花椒水  、胡椒面腌渍一会儿；

4.锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸
，至金黄色时，捞出
，切成一厘米大小的象眼片；

5.锅内加油50克 ，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒 、花椒水、酱油、精盐
、香醋、白糖
、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；

6.烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末 ，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅 ，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

红烧大头鱼汤的家常做法

红烧大头鱼汤家常做法如下

花连鱼头一个约2.5斤，坛坛香垛椒100克 ，红尖椒丁50克，姜沫10克，蒜蓉10克，大葱花20克 。

垛椒酱 ：先把姜蒜葱沫炒香放入红尖椒丁翻炒
，再加垛椒酱熬制5分钟。

鱼头去鳞，从背后劈开去内脏，把里面肉洗白 ，把肉上划两刀 。放入盘子中放入熬制好的垛椒酱蒸15分钟 ，出笼即可食用。

王刚红烧鱼头的家常做法

食材准备

鱼头1个、辣椒2个、葱1根、姜1块、酱油10克
、料酒8克、食用油50毫升、盐3克、味精2克。

方法步骤

1.辣椒洗净切圈，鱼头从中间剖开成两半，葱切段，姜切丝 。

2.锅中注油烧热 ，放入鱼头炸至金黄色，捞出。锅内留少许油
，爆香葱段、姜丝 。

3.调入酱油、料酒、盐、味精，放入鱼头烧15分钟至入味，即可出锅 。

END，本文到此结束
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